所谓煲饭，就是把煮好的米饭重新倒锅里用各种汤煮一下。在川渝地区也被称为“烫饭”“汤饭”。冬天吃起来非常暖和。

扫视了一下家里的各种菜，于是就构思出了这个“什锦蔬菜肉丝煲饭”。具体的做法如下：

原料：白米饭一碗（熟的）、胡萝卜两根、小土豆三颗、青椒一颗、卷心菜几片、猪肉一坨。
调料：盐、味精、郫县豆瓣。
第一步：胡萝卜、土豆清洗后切小块；青椒去籽儿后切片，卷心菜切长片。猪肉洗净后切成肉丝兑淀粉。
第二步：少许水下锅煮沸，将胡萝卜和土豆放进去煮。放盐。待七分熟，将米饭和青椒下锅。待九分熟，放味精下锅。稍许，关火起锅。水量适当，以起锅时基本没有汤汁为宜。
第三步：菜油少许下锅，煮沸。将郫县豆瓣和猪肉下锅煎炒，即刻放入卷心菜一起炒熟起锅放小碗里。
第四步：吃。

其味清淡可口，美味诱人，营养丰富，制作简单，实乃单身人士居家必备之菜肴。

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